Ça y est ! La saison des barbecues est ouverte et cela me donne plusieurs idées de recettes grâce à ce mode de cuisson que j'adore ! Que vous ayez un barbecue ou une plancha, c'est parfait ! Je vous propose ici ma recette "simplissime" de brochettes aux crevettes marinées à l'ail, citron, persil et menthe.
Ingrédients (Pour deux personnes) :
- 300g de crevettes crues décortiquées (soit 600g de crevettes crues entières)
- Un citron bio jaune ou vert
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Une gousse d'ail
- Du persil (les feuilles de basilic pour la déco ;)
- De la menthe
- Sel / poivre
Préparation :
- Pressez le jus du citron et réservez-le. Vous pouvez prélever le zeste également.
- Émincez la gousse d'ail, le persil et la menthe et réservez également.
- Dans un plat, placez vos crevettes crues et décortiquées au préalable puis versez l'huile d'olive, le jus du citron dessus. Parsemez l'ail émincé sur les crevettes, puis salez et poivrez.
- Parsemez le persil et la menthe dans la marinade et mélangez le tout afin que les crevettes soient bien recouvertes de la marinade. (Pour ma part, je mélange bien avec les mains).
- Filmez le plat et laissez mariner pendant 1h30 à 2h au réfrigérateur.
- Prenez des pics à brochettes et piquez plusieurs crevettes (environ 6 sur chaque pic).
- Préchauffez votre barbecue et laissez cuire à feu moyen en surveillant pendant 5 minutes de chaque côtés.
Attention : La cuisson est très rapide, il faut éviter de trop cuire les crevettes afin qu'elles n'aient pas une texture caoutchouteuse.
- Dans un plat, servez les brochettes accompagnées de rondelles de citron, de feuilles de basilic et parsemez de zeste de citron sur les crevettes si vous le souhaitez pour donner du goût.
C'est prêt ! Régalez -vous !
Voici une idée de recette très simple, fraiche et idéale pour cet été !
Vous pouvez l'accompagner d'une salade de crudités ou d'un taboulé, ou bien en version chaude avec un riz complet sauté aux légumes.
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