Ma compote maison pomme / poire / cannelle

Voici une délicieuse recette de compote "maison" très simple à réaliser.

Ingrédients :

- 3 pommes

- 3 poires

- Cannelle en poudre et en bâtonnets

Préparation :

Epluchez les pommes et les poires et coupez-les en petits morceaux.

Dans une casserole ou un fait-tout, placez-y les fruits découpés et saupoudrez-les de cannelle en poudre. Pour ma part, je mets deux cuillères à soupe car j'adore la cannelle. A vous de doser selon vos envies.

Disposez les bâtonnets de cannelle également pour que les arômes se diffusent encore plus.

Si vous n'aimez pas la cannelle, vous pouvez la remplacer par de la vanille naturelle en gousse ou vanille liquide ou encore des zestes d'agrumes (orange, citron).

Faites cuire à feu vif et à couvert pendant 5 minutes afin que les fruits libèrent leur eau et que les fruits commencent à cuire dans leur jus.

Puis, baissez le feu légèrement et laissez cuire à couvert pendant 10 minutes jusqu'à ce que les fruits deviennent moelleux et cuits.

Vous pouvez ensuite les écraser à la fourchette ou avec un écrase-purée si vous souhaitez conserver quelques morceaux de fruits ou bien les mixer pour obtenir un mélange bien lisse.

Pour que la compote soit sucrée, optez pour des pommes à chair sucrée comme les Chantecler qui sont sucrées, acidulées et parfumées. Pour les poires, optez pour des comices, par exemple, qui sont tendres, juteuses et sucrées.

Je vous conseille de choisir des fruits de saison qui sont beaucoup plus goûteux, plus riches en nutriments et plus économiques.

Cette recette est très simple et vous pourrez en faire en plus grande quantité et la conserver au réfrigérateur pendant 6 à 7 jours, dans un récipient hermétique.

Croyez-moi, elle est bien meilleure que les compotes industrielles et surtout beaucoup moins sucrée !

Régalez-vous :)

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