En cette période de confinement, comme vous le savez, il est indispensable de manger équilibré et sainement et de poursuivre une activité physique régulière, même à la maison, si vous le pouvez.
Il est aussi important de s'accorder quelques petits plaisirs (sans trop en abuser non plus) comme de bons desserts ou de bons petits plats plus élaborés que d'habitude.
Le mieux est de cuisiner des plats "faits - maison" pour un résultat plus sain. On évite les produits industriels et préparés.
J'ai l'habitude de faire ma recette de tarte fine aux pommes mais j'ai eu l'envie de changer et de proposer cette variante plus gourmande et plus réconfortante ;)
Ma tarte aux pommes vanillées et praline !
Ingrédients :
- Une pâte feuilletée bio
- 5 - 6 pommes Chantecler
- 200gr de compote de pommes (maison c'est encore meilleur)
- Un sachet de sucre vanillé (facultatif)
- De la vanille liquide ou une gousse de vanille (environ 1 cuillère à café si liquide)
- Un sachet de praline en poudre (environ 80gr)
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180 degrés.
- Épluchez vos pommes et coupez les en petits morceaux.
- Les faire revenir dans une casserole ou fait-tout en y ajoutant la vanille (ouvrez la gousse et retirez les graines pour les incorporer aux pommes. Vous pouvez y plonger la gousse pour encore plus de goût pendant le temps de la cuisson).
- Verser un peu de sucre vanillé sur les pommes (facultatif : goûtez avant afin de voir si vos pommes sont assez sucrées. Normalement, la variété de pommes Chantecler est sucrée).
- Une fois que les pommes sont cuites mais encore un peu croquantes, réservez les. (La cuisson se poursuivra au four).
- Placez la pâte feuilletée dans un moule avec un papier sulfurisé.
- Mettre dans le fond de la tarte la compote de pommes (si vous avez une compote maison, c’est encore mieux !).
- Déposez les pommes cuites dans la tarte par dessus la compote (n’oubliez pas de retirer la gousse de vanille).
- Une fois, les pommes bien réparties sur la tarte, parsemez de praline en poudre pour donner un côté croquant. Vous pouvez en garder un peu pour en remettre légèrement après cuisson, cela sera encore plus croustillant.
- Faites cuire au four la tarte pendant 30 minutes, il faut que la pâte soit bien dorée et croustillante.
Et voilà :) Il n'y a plus qu'à déguster : tiède (c’est meilleur !) ou froid !
Variante : si vous préférez une pâte sablée à la place de la pâte feuilletée, vous pouvez ! Et encore mieux si vous la réalisez vous-même !
Bon appétit !
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