En cette période, malgré que l'hiver soit passé, nous avons réellement besoin de donner un coup de fouet à notre système immunitaire.
De nombreux aliments existent pour nous aider à nous protéger au maximum.
Voici la liste des aliments à privilégier et à introduire dans votre alimentation et encore plus durant cette période :
1 - Le curcuma :
C'est une épice très consommée en Inde. Le curcuma est anti-inflammatoire. Il prend soin des intestins et a un fort pouvoir antioxydant. Le curcuma couplé à la pipérine du poivre permettrait d'augmenter son assimilation.
- C'est une épice qui ne pique pas.
- Il colore vos plats. Vous pouvez l'utiliser de l'entrée au dessert (sur des carottes râpées, dans une soupe, dans des sauces, sur des pâtes, dans des biscuits ou salades de fruits).
- II se conserve très facilement (à l'abri de la chaleur et de la lumière, dans un pot bien fermé).
- À consommer bio de préférence.
2 - Le kiwi :
Savez-vous que c'est le fruit le plus riche en vitamine C ?
Il en contient deux fois plus qu'une orange. En consommant un kiwi par jour, vous couvrez deux tiers de vos apports quotidiens en vitamine C.
La vitamine C stimule les défenses immunitaires, favorise l'absorption du fer, protège des radicaux libres (stress, UV, pollution...).
- Consommez-le cru le matin au petit-déjeuner.
- Incorporez-le dans vos smoothies ou jus.
- Mélangez-le à d'autres fruits frais dans votre salade de fruits.
- Consommez-le bio de préférence et surtout de saison c'est à dire de Novembre à Avril. Ils seront encore plus riches en vitamines.
- Pensez aussi au kiwi gold (jaune) avec un goût plus doux et moins acide.
3 - Les poissons gras :
Ils sont extrêmement bons pour leur apport en oméga 3 et sont donc bénéfiques pour le système cardiovasculaire. Ils ont une action anti-inflammatoire.
Les poissons gras sont : le saumon, le thon, la sardine, le maquereau, le hareng.
Vous trouverez aussi des oméga 3 dans les huiles comme l'huile de colza ou de noix.
Les poissons gras apportent aussi de la vitamine D, bonne pour le système immunitaire.
4 - Le miel :
Il possède des vitamines, oligo-éléments, polyphénols qui lui confère des propriétés antimicrobiennes, cicatrisantes et stimulantes.
On évite de le faire chauffer. Il remplacera le sucre dans vos recettes ou pour votre consommation quotidienne.
- Privilégiez le miel de thym ou lavande pour une action antibactérienne.
- Consommez-le dans un yaourt nature, une infusion au thym et au citron...
- Il est idéal pour soigner les maux de gorge.
5 - Le citron :
C'est un fruit riche en vitamine C, mais également en flavonoïdes, en antioxydants.
Il protège donc des radicaux libres qui affaiblissent l'organisme et le rendent vulnérable aux infections. Il va aider l'absorption du fer et stimuler le système immunitaire.
Il aide à la détoxification du foie.
- On peut l'utiliser à toutes les sauces : au réveil dans un verre d'eau, on presse un demi-citron.
On peut verser du jus de citron dans ses plats, sur du poisson, dans nos salades de fruits, sur des crudités,. On peut le mettre dans nos jus ou smoothies.
- On évite de le faire chauffer pour conserver sa teneur en vitamine C.
6 - L'ail :
L'ail est un super aliment : antioxydant, anti-cholestérol, antimicrobien... Il a de nombreux bienfaits. Il s'attaque même aux mauvaises bactéries.
- Il est préférable de la consommer cru pour ne pas lui faire perdre ses bienfaits mais il peut être assez indigeste cru pour certaines personnes. Ajoutez-le plutôt en fin de cuisson.
- N'oubliez pas de retirer le germe (souvent vert) qui se trouve à l'intérieur de la gousse car c'est cela qui rend l'ail indigeste.
- Vous pouvez l'utiliser avec vos cuissons de viandes, dans la salade verte, dans vos vinaigrettes...
7 - La grenade :
On reste dans la famille des super aliments avec la grenade qui est remplie d'antioxydants.
Elle a des actions antimicrobiennes, anti-inflammatoires.
- Privilégiez le jus de grenade plutôt que le fruit entier car en le pressant pour y retirer les grains, vous perdez des antioxydants présents dans les membranes du fruit.
Mais attention de ne pas choisir un jus de grenade avec du sucre ajouté. Optez pour du 100% pur jus de grenade.
- Ses grains peuvent se consommer séchés dans les mueslis ou salades de fruits. Vous les trouverez en magasin bio.
- Pour bien la choisir, il faut qu'elle soit lourde, que sa peau soit lisse et ne soit pas abimée, qu'elle soit de couleur orange/rouge.
- Sa peau épaisse protège ses grains et sa pulpe des pesticides.
- On peut l'utiliser dans des recettes salées comme sucrées. Parsemez vos salades de crudités de ses grains ou dans votre fromage blanc.
8 - Le brocoli :
Il fait partie de la famille des choux, il aide à la digestion et aide à limiter le développement de certaines bactéries. C'est un des légumes les plus riches en vitamine C et qui participe au bon fonctionnement du système immunitaire.
- Il est à acheter bien frais et à consommer rapidement.
- Il est à cuire aussi rapidement afin qu'il reste croquant et qu'il ne perde pas toute ses vitamines.
- On peut le déguster cru en taboulé (comme le chou fleur) ou cuit en accompagnement ou refroidi dans une salade.
9 - Le shiitake :
C'est un champignon venu d'Asie et qui existe depuis de très nombreuses années.
Il est riche en antioxydants et stimule le système immunitaire, un vrai "booster" de vos défenses.
- Vous pouvez le consommer comme le champignon de Paris pour vos recettes.
- Il a plus de goût que ce dernier.
- Il ne se consomme pas cru ! Il faut le cuire dans chacune de vos recettes.
- Vous le trouverez frais ou séché (à réhydrater).
10 - L'extrait de pépins de pamplemousse :
C'est un antibiotique naturel, un antimicrobien que j'utilise personnellement tous les hivers pour booster mon immunité. Il combat les bactéries, les virus, les champignons...
Provenant du pamplemousse, ses pépins sont broyés puis mélangés avec de l’eau et de la glycérine. C’est sa richesse en bioflavonoîdes et en vitamine C qui lui confère tous ses bienfaits.
- En cure de 3 semaines à 1 mois (demander conseils à votre pharmacien) sous forme de gouttes.
- Il est préférable que votre extrait contienne au moins 33% d'extrait de pépins de pamplemousse.
- Préférez un produit pur sans ajout de vitamine C.
11 - La propolis :
C'est une substance récoltée par les abeilles pour aider à la consolidation de leur ruche.
Elle est riche en nutriments protecteurs.
La propolis est composée de résine, d’une forte proportion d’huiles essentielles (8 %), de cire, constituants riches en vitamines A et B, en silice, en fer, en zinc, en flavonoïdes.
- Vous pouvez également en faire une cure pendant 3 semaines mais pas plus. Demander conseils à votre pharmacien.
- Elle est contre-indiquée pour les personnes allergiques aux produits de la ruche.
- Elle est déconseillée aux enfants et aux femmes enceintes également.
12 - Le thym :
Il est parfait pour booster l'immunité car il est antibactérien et antioxydant.
Il a également des vertus antiseptiques, il apporte des minéraux. Il aide à la digestion.
Vous pouvez assaisonner vos plats ou vous faire des infusions avec du citron et du miel pour augmenter les bienfaits.
Attention : On évite au maximum de consommer des produits sucrés, des produits industriels, trop de charcuterie ou de viande rouge, des huiles riches en oméga 6 (huile de tournesol, pépins de raisin car elles sont pro-inflammatoires).
On évite également les boissons excitantes (thé, café...), on essaye de se coucher tôt car le stress et le manque de sommeil affaiblissent le système immunitaire.
En espérant que cela vous aide durant cette période :)
Prenez soin de vous.
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