Crackers "healthy" aux graines et au thym

Aujourd'hui, je vous partage une recette de crackers "maison" et sains pour vos soirées et vos apéritifs !

Il est important de manger équilibré et de faire au maximum ses propres recettes maison.

Vous allez donc adorer cette recette très simple qui vous évitera d'acheter des gâteaux apéritifs contenant pleins d'acides gras saturés, souvent trop gras et trop salés et également bourrés d'additifs et de conservateurs.

Ingrédients :

- 100g de farine complète (vous pouvez opter pour de la farine semi-complète). Je n'ai pas encore fait le test avec d'autres farines (type avoine, épeautre) ou même avec des farines sans gluten (sarrasin, châtaigne, pois chiche...) mais cela doit être bon ! Je testerai prochainement ;)

- 50g de farine blanche

- 100g de graines, vous pouvez les mélanger (j'ai mis pour ma part des graines de tournesol, graines de pavot, graines de sésame noir, graines de courges).

Il est facile de varier avec des graines de chanvre, graines de chia ou de lin... Vous les trouverez par exemple, en vrac dans les magasins bio ou dans certains grands hypermarchés.

- 12cl d'eau

- 1 cuillère à café rase de sel

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (+ 2 cuillères à café d'huile d'olive que vous garderez de côté, dans un autre récipient pour finir, avant cuisson)

- 1 cuillère à café de miel

- Du thym (j'en ai mis 2 cuillères à soupe, mais à vous de voir selon vos envies). Vous pouvez varier en ajoutant du romarin ou d'autres plantes aromatiques selon vos goûts.

Préparation :

- Préchauffez votre four à 150 degrés. Sortez une plaque de cuisson.

- Dans un saladier, mélangez les deux farines, le sel et les différentes graines.

- Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le miel et l'eau. Puis ajoutez ce mélange dans le saladier où se trouve le mélange de farines.

- Ajoutez le thym.

- Mélangez le tout et formez une boule. Si le mélange est trop collant, ajoutez légèrement un peu de farine afin de vous aider à former une boule de pâte.

- Prenez une feuille de papier sulfurisé et placez la boule dessus.

- À l'aide d'un rouleau pâtissier, étalez la pâte au maximum afin qu'elle ne fasse que 2mm d'épaisseur. La forme de votre pâte doit tenir sur votre plaque de cuisson.

Si la pâte colle à votre rouleau, placez une seconde feuille de papier sulfurisé sur la pâte et faites rouler le rouleau dessus (la pâte doit se trouver entre les deux feuilles de papier sulfurisé).

- Une fois la pâte étalée finement, décollez la feuille de papier sulfurisé du dessus et à l'aide d'un couteau, découpez des formes que vous souhaitez donner à vos crackers (rectangles, carrés, triangles...).

Faites juste les découpes au couteau mais ne les décollez pas entièrement. Laissez-les sur la feuille de cuisson (voir photo ci-dessous).

- À l'aide d'un pinceau, badigeonnez légèrement d'huile d'olive les crackers (grâce aux deux cuillères à café d'huile d'olive mises de côté pour la finition).

- Déposez la feuille de cuisson avec vos crackers sur une plaque de cuisson et mettez-les au four.

- Faites cuire pendant 30 minutes à 150 degrés.

- Une fois cuits, laissez-les refroidir un peu et découpez manuellement les crackers là où vous avez fait vos découpes.

C'est prêt ! Régalez-vous !

Vous allez épater vos invités, amis ou famille avec ces crackers sains et faits maison !

Si vous le souhaitez, vous pouvez les accompagnez d'un tzaziki ou houmous maison :)

Astuce : Variez les plaisirs, vous pouvez tenter de les réaliser avec différentes farines, y incorporer des épices (paprika, curry, cumin...) ou encore des plantes aromatiques (romarin, herbes de Provence, origan...), et même de l'ail en poudre.

Conservation : Gardez vos crackers au sec, à l'abri de l'humidité dans une boite fermée hermétiquement.

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